のきばハウスの浦野さんお手製の
ザワークラフトをいただく機会があったのですが、
これがとてもおいしくて、作り方を教えてもらいました。

そこで我が家でも挑戦してみました。

まずはキャベツ半分小さな瓶で・・・。

キャベツを塩もみして瓶に押し込んでいくだけ。
コツはキャベツが直接空気に触れないよう
汁にしっかり浸かった状態にすることだそうです。

こちら教えてもらったレシピのサイトです。

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oishiisekai/18-00440

アメリカのサンダーキャッツという
その道では有名な方のようです。

おいしく出来たら、またご報告します！